Специалист по стандартизации и сертификации

Описание

Образование:
1982-1987г.г. Высшее. Белгородский государственный технологический
университет им. Шухова.
Факультет химической технологии керамики и огнеупоров.
Специальность: технолог

03.10.1985г. - 21.08.1998г. – лаборатория «Старооскольского завода силикатных стеновых материалов», должность - мастер ОТК.

01.02.1990г. переведена инженером ПТО.

01.12.1995г. переведена инженером по качеству.

01.02.1997г. - 21.08.1998г. переведена в лабораторию инженером химиком-аналитиком.

Опыт работы:
27.08.1998г. - 14.10.1998г. ОАО Молочный комбинат «Авида», должность -
лаборант хим. анализа.

02.11.1998г. - 01.06.1999г. ООО «Практика», должность - менеджер.

01.06.1999г. - 30.11.1999г. кондитерская фабрика «Славянка», оптовый магазин «Славянка» - должность - товаровед.

2003-21.03.2006г. ИП С.П. Шевцов, должность – оператор ПК.


22.03.2006г. Торгово-производственное объединение АО «ОЭМК», должность - техник - лаборант пищевой технологической лаборатории.

Приготовление реактивов для анализов входящего сырья и готовой продукции, осуществление контроля качества приготовления пищи с актами проверки и отбора сырья и продукции на анализ. Исследование качества питьевой воды (жесткость). Проверка соблюдений требований санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН. Разработка ТУ кондитерских и хлебобулочных изделий, ТИ, технико-технологических карт кулинарных изделий с использованием калькуляций и рецептурных сборников. Участие в мастер-классах (представители из г.г. Москва, Санкт-Петербург). Отработка кулинарных блюд, хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий по рецептурам с последующим составлением ТТК и калькуляционных карт с расчетом себестоимости блюда (изделия). Расчет энергетической ценности и калорийности блюд (изделий), разработка примерного десятидневного меню детского оздоровительного лагеря с учетом суточной потребности в калорийности, белках (в том числе животных), жирах (в том числе растительных), детям разных возрастных категорий. Участие в приготовлении диетической пищи для 250 чел. детей по закрытой калькуляции в детском оздоровительном лагере, приготовление и оформление блюд и закусок для обслуживания делегаций.
В течение 4-х лет руководство бригадой по засолке 5-7т овощей (помидоры, огурцы), мочением яблок, маринованием арбузов.
Организация: медицинского осмотра работников; выдачи свидетельств торговой регистрации предприятий для осуществления их торговой деятельности; регистрации и продления срока действия книг жалоб и предложений. Составление и выполнение программы производственного контроля предприятия. Организация и участие в проведении промышленно-санитарном обследовании рабочих мест на предприятии (шум, освещенность, запыленность). Проведение инвентаризаций.
Декларирование продукции и сертификация услуги питания, разработка системы безопасности ХАССП на продукцию и услугу питания.
Принимала непосредственное участие в составлении буклета, посвященному 20-летию ТПО: работа с фото-художником (организация и подготовка к фото-съемке: коллективов предприятий, оформленных блюд и изделий), подборка к верстке фото-материала.
Принимала участие в обслуживаниях: спартакиады 250чел-300чел, знаменательных дат (подготовка посуды, инвентаря).
Занималась подготовкой к поверке весо-измерительного оборудования с составлением и утверждением в центре стандартизации и метрологии графиков годовой поверки по предприятиям, осуществляла контроль за ремонтом и поверкой оборудования.


Дополнительные сведения:
Имею загранпаспорт. Санитарную книжку. Готова к длительным командировкам.
Готова к обучению.

Являлась уполномоченным по охране труда и технике безопасности от профкома комбината, четыре года подряд награждена свидетельством лучшего уполномоченного года по комбинату. Замещала должность инженера по охране труда и технике безопасности и должность технолога во время их очередных отпусков. Награждена благодарственным письмом от интернациональной лингвистической компании “ВИЕС-КО - Белогорье 2012г.” за взаимное сотрудничество и помощь в обеспечении лагерной деятельности.

Личностные качества:
Дисциплинированна, легко обучаема, ответственна, целеустремленна,
коммуникабельна, поддерживаю себя в форме, занимаюсь спортом (коньки, лыжи, велосипед, плавание).
Без вредных привычек.